上海餐饮卫生监督 全面量化分级管理

   　据了解，市食品药品监管局将在两个月的时间内，集中对各区县餐饮单位（包括学校、建筑工地食堂）无卫生许可证经营行为进行集中整治，全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。至今年年底，全市城镇的市场、超市100%要建立进货索证制度；乡镇、街道、社区食杂店100%建立食品进货台账制度；食堂和城镇餐饮经营单位100%建立原料进货索证制度；餐饮业和集体用餐配送单位从业人员力争100%定期体检；本市市场、超市、集体食堂、餐饮单位和食品加工企业销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。